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한식조리실습(흑임자죽/호박죽)
등록일 : 2015-05-17
조회 : 207
일반화학, 식품조리원리등 이론 수업이70% 정도인 학생들에게 실습시간은 인기가 많습니다
오늘은 죽을 만들었는데 곡물을 주재료로 하여 물을 붓고 끓여 반유동식의 상태로 만든 음식
곡물음식의 원초형으로 농업의 시작과 그 기원을 같이한다 칭하며
우리나라의 대표음식(조리방법)중 하나죠.
그중 고소한 맛이 일품인 흠임자죽과 죽의 대표주자 호박죽을 만들었습니다 ^^
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