제11회 전주국제발효식품엑스포에 약선식품가공과 학생들과 조자용교수님, 정재훈교수님, 성지혜교수님과 함께 방문하였다. 세계20개국에서 350여개의 기업이 참여한 전주국제식품발효 엑스포에서 많은 먹거리와 발효식품, 행사들로 즐거운 시간을 보낼 수 있었다.
좀 더 조직적인 행사와 방문객의 체험이 있는 행사 등이 있었으면 하는 아쉬움이 있었지만 각국의 발효식품과 우리나라 전통의 발효식품을 직접 눈으로 보고 맛을 보면서 체험할 수 있는 좋은 시간 이었다.
